Maestría en dirección y gestión de empresas turístico-gastronómicas

Maestría en dirección y gestión de empresas turístico-gastronómicas

El turismo estudia los viajes y la actividad económica y cultural que generan, así como la organización de servicios y experiencias para visitantes. La gastronomía estudia la preparación de alimentos y la cultura culinaria, junto con la organización de servicios de cocina. El contexto hotelero y turístico incorpora reservas, alojamiento, atención a visitantes y control de la operación. Sus áreas habituales de estudio incluyen destinos turísticos, operación de servicios, patrimonio, comercialización, planificación turística, técnicas culinarias, ingredientes, higiene alimentaria, diseño de menús, costos y operación de cocina, operación hotelera y servicios turísticos. Desarrolla habilidades para diseñar experiencias e itinerarios y coordinar servicios y evaluar proyectos turísticos y elaborar propuestas gastronómicas y organizar producción y servicio de alimentos. La formación de maestría profundiza en el análisis y la aplicación o investigación del área; su orientación concreta depende del programa.


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Universidades que ofrecen esta carrera

Universidad Interamericana San Andrés Cholula, Puebla